2023 Ricker & Söhne Amber No. 1

nothing added. nothing removed.

weinbau strebt nach einer Optimierung aller önologischen Prozesse in Richtung Natürlichkeit. Daraus resultieren zeitlose und reine Weine einer neuen Weinart.

Ricker & Söhne haben eine 500-jährige Tradition in der Weinbereitung. Der Familienbetrieb arbeitet ausschließlich von Hand in einer Permakultur, Fungizide und Pestizide werden nicht eingesetzt. Der Wein wird schonend in Amphoren ausgebaut. Der Wein wird weder gepresst noch werden andere industrielle Verfahren eingesetzt.

Amber No. 1, auf der Amphore maischevergorener Wein aus weißen Trauben, auch bekannt als Amber oder Orangewine, wurde aus den Sorten Souvignier Gris und Johanniter gekeltert. Traubenschalen und Saft durften gemeinsam die alkoholisch Vergärung und die malolaktische Fermentation durchlaufen. Insgesamt lagerte der Wein neun Monate auf der Maische und entwickelte sich zu einem ausdruckstarken, goldfarbenen Wein der Lagerpotenzial besitzt. Es wurden nur 728 Flaschen abgefüllt.

Degustationsnotiz:

Die erste und zweite Nase sind bestimmt durch Honig und reife Früchte. Der erste geschmackliche Eindruck ist dominiert von einer angenehmen Gerbstoffnote sowie Zimt und Birne. Nach einem feinen Abgang bleibt einem der Wein noch lange mit einem Hauch Dörrobst erhalten.

Internetauftritt der Winzer: 

www.ricker-soehne.de

Enthält Sulfite, welche auf natürliche Weise durch die Vergährung entstanden sind. 

Erzeuger: 

Ricker&Söhne GbR, Industriestr. 10, 73614 Schorndorf

13 vol. %

75 cl

Deutscher Wein

Losnummer L202301