Ricker & Söhne Rouge n° 2023 3

rien d'ajouté. rien n'a été supprimé.

La viticulture s'efforce d'optimiser tous les processus œnologiques vers le naturel. Le résultat est des vins intemporels et purs d’un nouveau style de vin.

Ricker & Söhne ont une tradition de 500 ans dans la vinification. L'entreprise familiale travaille exclusivement à la main dans un système de permaculture ; fongicides et pesticides ne sont pas utilisés. Le vin est élevé doucement en amphores. Le vin n'est ni pressé ni soumis à d'autres procédés industriels.

Rouge Non. 3 , vin fermenté en amphore à partir de raisins rouges, a été élaboré à partir des variétés Monarch et Pinotin. Les peaux et le jus de raisin ont été soumis à une fermentation alcoolique et à une fermentation malolactique ensemble. Au total, le vin a été conservé sur le moût pendant neuf mois et s'est développé en un vin puissant avec un potentiel de garde. Seulement 808 bouteilles ont été mises en bouteille.

Note de dégustation :

Le nez est caractérisé par un parfum de prune mûre et de cerise acide. Subtil associé à une légère épice. En bouche, après une décantation suffisante, le vin d'amphore s'ouvre sur des tanins souples et une bouche veloutée et aromatique qui persiste longtemps. Ton violet foncé intense.

Site Internet des vignerons :

www.ricker-soehne.de

Contient des sulfites qui se forment naturellement par fermentation.

Producteur:

Ricker&Söhne GbR, Industriestr. 10, 73614 Schorndorf

12 vol. %

75 cl

Vin allemand

numéro de lot L202303