2023 Ricker & Söhne Ambre N° 1

rien d'ajouté. rien n'a été supprimé.

La viticulture s'efforce d'optimiser tous les processus œnologiques vers le naturel. Le résultat est des vins intemporels et purs d’un nouveau style de vin.

Ricker & Söhne ont une tradition de 500 ans dans la vinification. L'entreprise familiale travaille exclusivement à la main dans un système de permaculture ; fongicides et pesticides ne sont pas utilisés. Le vin est élevé doucement en amphores. Le vin n'est ni pressé ni soumis à d'autres procédés industriels.

Ambre n° 1 , le vin fermenté en amphore à partir de raisins blancs, également connu sous le nom de vin ambré ou orange, était élaboré à partir des cépages Souvignier Gris et Johanniter. Les peaux et le jus de raisin ont été soumis à une fermentation alcoolique et à une fermentation malolactique ensemble. Au total, le vin a été conservé sur le moût pendant neuf mois et s'est développé en un vin expressif, de couleur dorée, avec un potentiel de garde. Seulement 728 bouteilles ont été mises en bouteille.

Note de dégustation :

Les premier et deuxième nez sont dominés par le miel et les fruits mûrs. La première impression gustative est dominée par une agréable note tannique ainsi que par la cannelle et la poire. Après une belle finale, le vin persiste longtemps sur une note de fruits secs.

Site Internet des vignerons :

www.ricker-soehne.de

Contient des sulfites, qui se forment naturellement par fermentation.

Producteur:

Ricker&Söhne GbR, Industriestr. 10, 73614 Schorndorf

13 vol. %

75 cl

Vin allemand

numéro de lot L202301